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     為進(jìn)一步提升集團(tuán)整體運(yùn)營(yíng)管理水平，在集團(tuán)內(nèi)部營(yíng)造“對(duì)標(biāo)先進(jìn)、提質(zhì)增效”的良好氛圍，切實(shí)以交流學(xué)習(xí)賦能各酒店破解運(yùn)營(yíng)難題、補(bǔ)齊發(fā)展短板，12月8日，集團(tuán)黨委組織部在山西飯店組織開(kāi)展了餐飲交流座談會(huì)。各酒店分管餐飲班子成員、餐飲部門經(jīng)理及相關(guān)崗位人員共計(jì)34人參加交流學(xué)習(xí)。 

     本次交流學(xué)習(xí)采用“實(shí)地參觀+座談交流”的形式，全體人員首先深入山西飯店晉福樓廚房，實(shí)地察看廚房設(shè)施設(shè)備配置、功能區(qū)域劃分等基礎(chǔ)情況，******了解其后廚標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)模式。

     座談交流階段，山西飯店率先分享了餐飲板塊經(jīng)營(yíng)管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)與實(shí)踐成果，尤其是在今年經(jīng)營(yíng)收入逆勢(shì)上揚(yáng)的經(jīng)驗(yàn)做法。各參會(huì)酒店代表結(jié)合自身實(shí)際，重點(diǎn)就成本精細(xì)化管控、菜品特色化創(chuàng)新、服務(wù)品質(zhì)系統(tǒng)化提升等核心問(wèn)題交換意見(jiàn)、凝聚共識(shí)，現(xiàn)場(chǎng)交流氛圍濃厚、互動(dòng)成效顯著。

     集團(tuán)將建立酒店關(guān)鍵崗位交流學(xué)習(xí)的長(zhǎng)效機(jī)制，常態(tài)化搭建跨酒店、跨崗位的經(jīng)驗(yàn)互通平臺(tái)，促進(jìn)各單位核心業(yè)務(wù)能力的協(xié)同提升，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)管理經(jīng)驗(yàn)和服務(wù)模式在集團(tuán)內(nèi)部******流轉(zhuǎn)、落地見(jiàn)效。